COOKIES MOELLEUX AUX FLOCONS D'AVOINE
Pour une douzaine de cookies :
125g de beurre mou
1 oeuf
1/2 tasse de sucre roux
1 tasse et 1/2 de flocons d'avoine
1 tasse et 1/2 de farine
1/2 tasse de raisins secs
1/2 tasse d'eau chaude
1 pincée sel
1/2 cuillère à thé de noix de muscade râpée
Préchauffer le four à 180°C
1/ Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre en pommade avec une fourchette.
2/ Ajouter l'oeuf, mélanger jusqu'à ce que la pâte devienne homogène.
3/ Ajouter ensuite, les flocons d'avoine, la farine, le sel, bien mélanger.
4/ Incoporer les raisins secs, puis l'eau chaude. Mélanger de façon à obtenir une pâte plus ou moins lisse.
Râper la noix de muscade et mélanger de nouveau.
5/ Huiler une plaque à four, puis déposer des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe.
6/ Enfourner pour 15 mins.