25 décembre 2007
LE FONIO
Connaissez-vous le Fonio?
Une céréale nouvelle et sans gluten dans ma biocoop !
Elle se présente sous forme de semoule à cuire à la vapeur (cuisson rapide : 8-10 mins) .
Le goût est très fin, c'est très bon agrémenter de margarine (vitaquell à tartiner) puis saupoudré de gomasio et accompagner de pois chiches frits dans de l'huile de sésame !
Commentaires
j'en trouve depuis longtemps dans ma boutique africaine, mais il faut que je teste avec des pois chiches, je l'ai toujours utilisé avec des légumes comme du couscous
j'en ai depuis des lustres dans mon placard... et je n'ai pas essayé ne sachant pas trop quoi en faire. Tu éclaires ma lanterne...
J'ai déjà goûté, c'est super bon!
Je ne connaissait pas...
céréale à découvrir donc ! tu te fais un peu rare non ?
Je te souhaite une belle bele année 2008
miam
J'ai découvert Le fonio il y a quelques mois et j'adore ça. C'est super bon et ça permet de varier de la semoule de blé.
enfin...
Il y a bien longtemps que je ne voyais plus de recettes, j'ai, du coup, enlevé le blog de mes favors... fâcheuse erreur, je le réinscris dans le week-end !!!!
J'essayerais bien mais es tu sûr que "Moulin des Moines" garanti ZERO traces de gluten ?
Ca alors, une céréale que je ne connais pas! Ca a quel goût? Une fois cuit, ça ressemble à de la graine de couscous? J'ai bien envie d'essayer en tous cas...
Perso, je le fais cuire dans 4 fois son volume d'eau froide, en faisant bouillir une dizaine de minutes, puis je coupe le feu, je couvre et je laisse gonfler. Ainsi, il est beaucoup moins sec. Après j'assaisonne avec un peu d'huile d'olive et de sel. (ou sauce)
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