26 avril 2008
Entrée végétarienne
Carottes râpées, choucroute lacto-fermentée, graines de chanvre, hummous d'azukis, tartine de pâté aux cèpes & airelles tartex, tartine de pâté au miso de Cléa.
Hummous d'azukis
1 tasse d'azukis
3 gousses d'ail écrasées
1 càs de tahin
1 càc de cumin en poudre
le jus d'1/2 citron
1 peu de thym frais
1 pointe de piment en poudre
1 càs de tamari
1/ Faire cuire les azukis comme indiqué sur le paquet.
2/ Passer au mixer les azukis cuits avec leur jus, le tahin, le jus de citron, le tamari, l'ail, les herbes et épices.
3/Laisser poser 2 heures au réfrigérateur.
Commentaires
le pâté de miso de la maman de Clea est très très bon, testé et re-re-refait!
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