TARTARE RADIS NOIR /BETTERAVES ROUGES

1 radis noir

1 bettrave rouge cuite épluchée

une pointe de vinaigre de cidre

Laver et peler le radis noir, le tailler en cube.

Procéder de la meme façon pour la bettrave.

Mixer le tout ensemble, saler et aciduler en ajoutant une pointe de vinaigre de cidre.

Bien mélanger.

Servir ce tartare sur une tranche de pain de campagne grillé, accompagné d'un lit de mâche , de roquette et de cerneaux noix.