20 novembre 2006
GRATIN DE LENTILLES CORAIL
Pour 6 personnes
175g de lentilles corail
500 ml d'eau
5 càs de flocons ( quinoa, millet, riz...)
1 oeuf battu
1 oignon haché
1 carotte rapée
1 gousse d'ail écrasée
2 càs de persil haché
2 càs de graines de sésame
laurier, sel, poivre, huile d'olive
1/ Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, ajouter la carotte, les lentilles, le laurier, l'ail et l'eau.
Porter à ebullition pendant 20 mins.
2/ Ajouter le persil, les flocons, l'oeuf et les 3/4 du gruyère, le sel et le poivre et mélanger.
3/ Verser dans un plat a four, sapoudrer de sésame et du restant de gruyère.
Enfourner à 180°C pendant 45 mins
NB : Servir en accompagnement des poireaux braisés (émincés puis revenus dans de l'huile d'olive à feu doux et couvert pour qu'ils restent tendres)
Commentaires
J'ai eu la chance de goûter à cette recette, l'association du Gratin et des poireaux braisés est idéale... J'espère avoir l'occasion d'y regoûter un jour :)
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