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GARIGUETTES ET CHANTILLY VEGGIE COCO

1 barquette de fraises garriguettes 1 briquette de crème de coco : soit 85% de noix de coco (attention pas de lait de coco c'est trop liquide : 55 % de coco!!!) 4 càs de sucre glace. 1/ Mettre la briquette 20 mins au congélateur pour qu'elle soit bien...

Posté par VG Cooker à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

PAIN AUX GRAINES SS GLUTEN

200g de farine de riz 100g de semoule de millet 1 sachet de poudre levante 40g de graines de tournesol 1 càs de graines de pavot ou graines de lin 1 càs de graines de sésame 1 càc de sel 25 cl d'eau -->Mélanger la farine, la semoule, la levure le sel...

Posté par VG Cooker à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

GALETTES DE MILLET

Pour 2 galettes : 8 càs de flocons de millet 9-10 càs de lait de riz ou de bouillon de légumes 1 càs de gomasio 1 càs d'algues du pêcheur 1 càs de persil séché 1 échalote émincée sel, poivre, 5 baies a moudre 1/ Dans un saladier verser le millet , le...

Posté par VG Cooker à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

TERRINE ITALIENNE AU MILLET OLIVES ET BASILIC

200g de millet 20 olives noires dénoyautées 50g de pignons de pins 3 oignons émincés 1 bouquet de basilic frais 1 gousse d'ail hâchée 1 cube de bouillon végétal sel, poivre, huile d'olive 1/ Cuire le millet dans 2 fois son volume d'eau avec le cube de...

Posté par VG Cooker à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

GALETTES RIZAZUKIS

Pour 2 personnes: - 1 petit verre de flocons d'azukis - 1 bol de riz thaï cuit - 1 oeuf - 2 échalottes émincées - algues du pêcheur - persil - 1 càs de gomasio huile d'olive, sel, poivre 1/ Faire cuire les flocons d'azukis dans 3 fois leur volume d'eau...

Posté par VG Cooker à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2006

RIZ A LA TOMATE

Pour 2 personnes: 1 grand verre de riz long 1/2 complet (cru) 1 petite boîte de concentré de tomate 2 gousses d'ail épluchées sel, poivre, huile d'olive 1/ Cuire le riz à la vapeur. 2/ Dans une poêle chauffer l'huile d'olive, verser le concentré de tomate,...

Posté par VG Cooker à 23:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

CURRY DE LEGUMES

1/2 choux-fleur 200g de haricots verts frais 200g de champignons 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 càs de curry en poudre 3 càs de concentré de tomates 30 cl de lait de coco sel, poivre (ou piment pour ceux qui aiment) 1/ Dans une cocotte faire fondre...

Posté par VG Cooker à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

CAKE AU CHOCOLAT

250g de chocolat noir à pâtisser 150g de sucre 150g de beurre/ margarine 3 oeufs 60g de farine tamisée 1 pincée de sel Préchauffer le four 1/ Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. 2/ Hors du feu, ajouter le sucre en poudre,...

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20 novembre 2006

FENOUIL A LA GRECQUE

700g de fenouil soit un gros fenouil 1 càc de graines de fenouil 4 petits oignons frais ou 1 oignon persil haché 1 càs de jus de citron huile d'olive, sel, poivre 1/ Couper le fenouil en 4, puis le faire revenir dans une poêle huilée avec les oignons...

Posté par VG Cooker à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

GALETTES DE RIZ, TOFU FRIT ET FENOUL BRAISE

Pour les galettes de riz: 1 grand bol de riz cuit 2 oeufs 2 échalotes émincées 3 càs de lait de riz 1 càs de gomasio 1 càs de persil séché sel, poivre huile d'olive Dans le grand bol de riz, mélanger tous les ingrédients puis dans une poêle huilée bien...

Posté par VG Cooker à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

BROWNIES ss gluten

200g de chocolat noir à 70% coupé en morceaux 80g de cerneaux de noix de pécan 3 oeufs 125g de beurre coupé en morceaux 150g de sucre de canne 25g de farine de riz ou sarrasin 1 pincée de sel 1/ Dans une poele anti-adhésive bien chaude, faire revenir...

Posté par VG Cooker à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

PATE DE HARICOTS BLANCS

350g de haricots blancs cuits 150g de carottes râpées 1 oignon haché 3 gousses d'ail hachées 2 oeufs 115 ml de crème de soja persil ,coriandre en poudre, sel et poivre huile d'olive 1/ Mixer les haricots blancs . 2/ Dans une poêle faire revenir à l'huile...

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20 novembre 2006

FONDANT CHATAIGNE ss gluten

1 verre de chacun des ingrédients suivants: - farine de châtaigne - sucre en poudre - lait de soja (à la vanille de préférence) 1 oeuf entier 1 càc d'extrait de vanille liquide 1 pincée de sel 1 càs d'huile de tournesol Préchauffer le four Mélanger tous...

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20 novembre 2006

Blogs veggie préférés

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20 novembre 2006

GATEAU CHOCO SS FARINE

150g de margarine 150g de chocolat noir 150g de sucre 100g de fécule de pommes de terre 4 oeufs 1 pincée de sel 1/ Dans une casserole faire fondre le chocolat avec la magarine à feu doux. 2/ Battre les oeufs avec le sucre jusqu''à ce que le mélange blanchisse....

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20 mai 2006

GRATIN DE CAROTTES NOUVELLES A LA FETA

- 1 grosse botte de carottes nouvelles ( env. 10-12 carottes de tailles moyennes) - 150g de feta pur brebis (émiettée à la fourchette) - 1 oignon jaune émincé - sel, poive, huile d'olives Préchauffer le four 1/ laver, éplucher, puis couper les carottes...

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25 octobre 2006

TARTE TATIN

Pour la recette détaillée cliquez ici ou: 150g de beurre mou 125g de sucre roux 1 kg de pommes 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1/ Eplucher les pommes et les couper en gros quartiers. 2/ Prenez un moule à manquer : beurrer généreusement le moule...

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20 novembre 2006

STICKY TOFFEE PUDDING ss gluten

Le Sticky Toffee Pudding de Cindy ! * Touche perso SANS GLUTEN : - 100g de farine de sarrasin et 50g de farine de riz complet. - 1 càs de cannelle et du chocolat aux oranges confites ( je n'avais que ça dans mon placard!) PS : N'ayant pas de ramequins...

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20 novembre 2006

HACHIS DE CHAMPIGNONS

Recette de Valérie Cupillard Pour 4 personnes: 600g de champignons de Paris 2 càs de miso 2 échalottes émincées (touche perso) 2 càs de graines de sésame (touche perso) huile d'olive 1/ Passer au mixer les champignons crus. Puis dans une poêle faire revenir...

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15 novembre 2006

BLINIS AU CHANVRE gluten free

50 g de farine de riz 50 g de farine de sarrasin 20 g de farine de chanvre 1 oeuf 1/2 sachet de levure sans gluten 2 càs de sucre roux 1 pincée de sel 125 ml de soja cuisine Bjorg (crème liquide de soja) 1/ Dans un saladier, mélanger les farines, la levure,...

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20 novembre 2006

SALADE DE CAROTTES RAPEES A L'ORANGE

500g de carottes fraîchement râpées 3 oranges fraîchement pressées 1 poignée de raisins secs sultanas 1 poignée de pépins de courge 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1 pincés de sel 1/ Faire macerer pendant quelques mins les raisins secs dans le jus des...

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20 novembre 2006

COMPOTEE CURRY/CHUTNEY

1 poire mûre pelée et épépinée 2 abricots mûrs 1 càs d'huile d'arachide 1 càs de vinaigre de vin 1 càc de curry Couper la poire et les abricots en dés, les faire revenir à la poêle dans l'huile d'arachide. Mouiller d'une cuillère d'eau puis de vinaigre...

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20 novembre 2006

MACARONS VANILLE-CANNELLE ss gluten

à gauche macarons à la cannelle, à droite macarons à la vanille Pour une vingtaine de mini macarons : 100g de sucre glace 100g de poudre d'amandes (ou de noisettes) 2 blancs d'oeufs 1 càc d'extrait de vanille liquide variante : cannelle, cacao en poudre...

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20 novembre 2006

AMANDINE AUX CAROTTES ss gluten

220g de carottes rapées 200g d'amandes en poudre 120g de sucre 3 oeufs 50g de farine de riz le jus et le zeste d'1/2 citron 1 pincée de sel 1/ Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 2/ Ajouter alors le jus...

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19 novembre 2006

TARTE FLAN POMAMANDES ss gluten

Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 2 pommes épluchées et coupées en quartiers 100g de farine de riz 80 gr d’amandes 1/2 litre de lait de soja ou de riz 120g de sucre de canne blond 3 œufs 1 pincée de sel le zeste d'un citron Préchauffer le four....

Posté par VG Cooker à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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