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GATEAU POM' CHATAIGNE ss gluten

4 pommes épluchées découpées en quartiers 4 oeufs 200g de farine de chataigne 1/4 de litre de lait de soja (à la vanille de préférence) ou autre lait végétal 1 sachet de sucre vanillé 1/ Dans un moule à tarte disposer 2 càs de sucre, puis disposer les...

Posté par VG Cooker à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

LES MARQUES NATURELLES / BIO

Marques qui ne testent pas leurs produits sur les animaux (selon la liste one-voice ) Liste non exhaustive : * LOGONA (shampoings , savons, gels douche, soins du visage , corps et cheveux, maquillage) * LAVERA (shampoings , savons, gels douche, soins...

Posté par VG Cooker à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

COOKIES SS GLUTEN

Inspirée de la recette de Bulle POUR UNE QUINZAINE DE COOKIES - 80g de beurre/ magarine - 12 càs de sucre complet - 1 oeuf - 1 càc de levure - 1 càc de sel - 75g de farine de sarrasin et 75 g de farine de riz - 50g de pépites de chocolat - 1 càc d'extrait...

Posté par VG Cooker à 13:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 décembre 2006

QUICHE POIREAUX -TOFU

Pour 4 personnes : 2 poireaux émincés en fines rondelles 100g de champignons émincés en fines lamelles 2 oeufs 1 petit verre de lait de soja 250g de tofu émietté 1 oignon émincé 2 gousses d'ail pressées 1 rouleau de pâte brisée sel, poivre, algues du...

Posté par VG Cooker à 17:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 janvier 2007

CAKE AU CHANVRE ss gluten

60g de beurre mou 120g de farine de riz 30g de farine de chanvre 125g de sucre complet 2 càs de miel d'acacia 50g d'amandes en poudre 50g d'amandes effilées 3 oeufs 1 càs de poudre levante 1 pincée de sel 1/ Travailler le beurre en pommade avec le sucre...

Posté par VG Cooker à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2006

ASSIETTE DE CHATAIGNES BRAISEES, CHOU BLANC EN SALADE , POITRON FRIT ET CHEVRE GRILLE

Pour 2 personnes Salade de choux blanc: 1/4 de chou blanc 1 poignée de raisins secs blonds huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon Emincer finement 1/4 de chou blanc. Dans un saladier préparer l'assaisonement :1 càs de vinaigre balsamique,...

Posté par VG Cooker à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

DESSERT CAROTTES-BADIANE

300g de carottes nouvelles 2 verres de lait de soja nature (200ml) 2 étoiles de badiane 60g de sucre complet 1 càc de cannelle 1 poignée de raisins sultanines amandes éffilées 1/ Râper les carottes puis les faire cuire dans le lait de soja , la badiane,...

Posté par VG Cooker à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

SALADE DE CAROTTES CUITES AU CUMIN

500g de carottes 3 gousses d'ail Pour la sauce : 1 càs de cumin en poudre 1 càs de cumin en grains 1 pincée de sel 1 pincée de piment de cayenne 3 càs d'huile d'olive 1 càs de jus de citron 1/ Eplucher les carottes, puis les cuire entières dans une casserole...

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20 novembre 2006

PATE VEGETAL AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes 2 oeufs battus 1 verre de lait de riz 2 oignons émincés 2 gousses d'ail hachées 250 g de champignons coupés en lamelles ou en boîte 1 carotte rapée 1 petit fenouil finement émincé 1 verre de flocons de quinoa ou de millets 2 càs de tamari...

Posté par VG Cooker à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

SPAGHETTI DE TOFU & HACHIS DE LEGUMES

Pour 2 personnes: Hâchis de légumes 1 courgette 1 carotte 1 échalote émincée 1 càs de persil sel, poivre gomasio 1/ Eplucher la carotte et la râpé avec la grosse râpe. Faites de même avec la courgette sans l'éplucher. Verser la carotte, la courgette et...

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20 novembre 2006

GALICHES DE SARRASIN

1 verre de sarrasin 1 verre d'eau 1/2 oignon émincé en fines lamelles 1 carotte rapée 1 càs d'Algues du pêcheur Gomasio, poivre, 5 baies à moudre... Dans un saladier verser le sarrasin, délayer avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte fluide. Incorporer...

Posté par VG Cooker à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

VEGGIEBURGERS

Pour 8 végéburgers 100g d'épinards cuits égoutés. 300g de tofu ferme (SOY) coupé en dés 100g de champignons de paris éminces en lamelles 1 poireau émincé 2 goussés d'ail hachées 1 càc de curry en poudre 1 càc de coriandre en poudre 75g de flocons de millet...

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20 novembre 2006

SALADE DE ROQUETTE

Ce qu'il vous faut : de la roquette et des coeurs de laitue des tomates séchées à la provençale des rondelles de concombre du fromage de chèvre ou fromage de brebis des olives vertes ou noires de la ciboulette des cornichons à l'aigre-douce Assaisonnement...

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20 novembre 2006

RADIS NOIR RAPE

1 radis noir épluché et rapé mélange de salades vertes : frisée, trévisse, mache Assaisonnement: 4 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de Xéres, 1 càs de moutarde de dijon , 1 càs de miel. Dans un grand plat disposer le mix de salades, par dessus déposer...

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20 novembre 2006

GATEAU SOJA VANILLE ss gluten

Recette de Valérie Cupillard: 100 g de sucre 50 ml d’huile d’olive 1 yaourt de soja à la vanille 3 œufs 5 0 g de farine de quinoa 120 g de farine de riz 1 sachet de poudre levante (18 g) 1 càc de vanille en poudre 1/ Verser le sucre dans un saladier,...

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20 novembre 2006

BISCUITS CROQUANTS AUX FLOCONS DE QUINOA ss gluten

Pour une douzaine de biscuits: 50g de beurre/magarine fondue 50g de sucre complet (rapadura) 2 càs de miel d'acacia 55g de flocons de quinoa 60g de farine de riz 2 càs de lait végétal (riz, amande, soja...) 1/2 càc de levure sans guten 50g de pépites...

Posté par VG Cooker à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

BOUCHEES KANEL RAISINS

Pour une douzaine de bouchées: 140g de farine de quinoa 2 càs de cannelle en poudre 1 tasse de raisins sultanines 1 càs de poudre levante sans gluten 110ml de lait de soja 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients. Beurrer...

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20 novembre 2006

RIZ DE FETE AU LAIT DE COCO

Pour 4 personnes: 250g de riz long / thaï 1 oignon émincé 1 litre de lait de coco + 1 verre d'eau 4 cm de gingembre frais râpé 2 gousses d'ail hâchées finement 1 càc de curcuma moulu 6 feuilles de curry 1 càc de sel 3 càc soupe d'huile d'olive 1/ Dans...

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20 novembre 2006

FEVES ORIENTALES ss gluten

Pour une vingtaine de petites fèves: 45g d'amandes en poudre 45g de sucre complet 90g de farine de riz ou sarrasin 20g de beurre/ margarine 1 oeuf 1 càc de cannelle 1 càs de liqueur douce (rossolis par ex) ou d'eau de fleur d'oranger. 1 pincée de sel...

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20 novembre 2006

PAIN AU QUINOA ET RAISIN

150g de farine de riz 50g de farine de sarrasin 20g de graines de quinoa 1/2 càc de sel 2 càs de poudre levante (sans gluten) 1 poignée de raisins secs (sultanines) 25cl d'eau Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Verser la pâte dans un moule...

Posté par VG Cooker à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

TARTARE RADIS NOIR /BETTERAVES ROUGES

1 radis noir 1 bettrave rouge cuite épluchée une pointe de vinaigre de cidre Laver et peler le radis noir, le tailler en cube. Procéder de la meme façon pour la bettrave. Mixer le tout ensemble, saler et aciduler en ajoutant une pointe de vinaigre de...

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11 juillet 2006

GATEAU RENVERSE A L'ANANAS

Happy Birthday to you Maman! 1 boîte d'ananas en rondelles 3 oeufs 100g de sucre de canne 100g de beurre mou 100g de farine 1/2 sachet de poudre levante 1 pincée de sel 1/ Beurrer très généreusement un moule à manqué puis saupoudrer le fond du moule de...

Posté par VG Cooker à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

CAKE A LA CARDAMONE ss gluten

3 gouttes d'huile essentielle de cardamone (ou 1 c.à.s de cardamone en poudre) 60g de magarine / beurre à température ambiante 100g de sucre complet 3 oeufs 1 petite carotte râpée 50g d'amandes éffilées 120g de farine de riz 1 c.à.s de poudre levante...

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20 novembre 2006

AVOCATS AUX FRAMBOISES

Pour 4 personnes: 2 avocats coupés en 2 et dénoyautés 1 càs de jus de citron 125g de framboises 2 càs d'huile d'oilve 1 càs de vinaigre de vin sel , poivre Peler les avocats et mettez-les sur un plat, face coupée sur le plat. Coupez en fines lamelles...

Posté par VG Cooker à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 novembre 2006

COOKIES TOUPOM'

Pour une quinzaine de cookies 180g de farine (quinoa, sarrasin ou riz pour une version sans gluten) 100g de sucre complet 30g de beurre / magarine fondu 1 oeuf 1 petit pot (100g) de compote sans sucre ajouté 1 grosse pomme épluchée et coupée en dés 1...

Posté par VG Cooker à 14:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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