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AMANDINE AUX CAROTTES ss gluten

220g de carottes rapées 200g d'amandes en poudre 120g de sucre 3 oeufs 50g de farine de riz le jus et le zeste d'1/2 citron 1 pincée de sel 1/ Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 2/ Ajouter alors le jus...

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20 novembre 2006

GALETTES DE POIS CHICHES

Assiette de riz thaï demi-complet persillé et arrosé de gomasio, Alfalfa et galettes de pois chiches.

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20 novembre 2006

COMPOTEE CURRY/CHUTNEY

1 poire mûre pelée et épépinée 2 abricots mûrs 1 càs d'huile d'arachide 1 càs de vinaigre de vin 1 càc de curry Couper la poire et les abricots en dés, les faire revenir à la poêle dans l'huile d'arachide. Mouiller d'une cuillère d'eau puis de vinaigre...

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19 novembre 2006

TARTE FLAN POMAMANDES ss gluten

Pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 2 pommes épluchées et coupées en quartiers 100g de farine de riz 80 gr d’amandes 1/2 litre de lait de soja ou de riz 120g de sucre de canne blond 3 œufs 1 pincée de sel le zeste d'un citron Préchauffer le four....

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19 novembre 2006

GALETTES EPICEES

Recette de Valérie Cupillard Pour une quinzaine de mini galettes : 1 verre de farine de sarrasin 2 verres d’eau de lait de soja 1 verre de flocons de quinoa ou de millet 1 pincée 1/2 càc de 4 épices ou de panch phoron gomasio, algues pêcheurs 1 échalotte...

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17 novembre 2006

CROQUETTES DE LENTILLES CORAIL

Recette inspirée par pticoindecuisine Pour une vingtaine de croquettes 200g de lentilles corail 100g de flocons de quinoa 1 oignon émincé 1 càs de persil séché 1/2 càc de paprika 1 pincée de piment rouge en poudre 2 càc de cumin en poudre 1 1/2 càc de...

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15 novembre 2006

BLINIS AU CHANVRE gluten free

50 g de farine de riz 50 g de farine de sarrasin 20 g de farine de chanvre 1 oeuf 1/2 sachet de levure sans gluten 2 càs de sucre roux 1 pincée de sel 125 ml de soja cuisine Bjorg (crème liquide de soja) 1/ Dans un saladier, mélanger les farines, la levure,...

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25 octobre 2006

TARTE TATIN

Pour la recette détaillée cliquez ici ou: 150g de beurre mou 125g de sucre roux 1 kg de pommes 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1/ Eplucher les pommes et les couper en gros quartiers. 2/ Prenez un moule à manquer : beurrer généreusement le moule...

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15 octobre 2006

CRUMBLE QUINOA-TOMATE

Pour 2 personnes: 6 tomates coupées en quartiers origan séché huile d'olive (2 càs) fleur de sel 1 càc rase de sucre 1 tasse de quinoa cru Algues du pêcheur, gomasio Préchauffer le four. 1/ Dans un plat en pyrex verser l'huile d'olive puis ajouter les...

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14 octobre 2006

NOYER

4 oeufs 120g de sucre 200g de noix moulues 100g de farine 1/ Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2/ Ajouter les noix et la farine, puis en dernier les blancs d'oeufs montés en neige. 3/ Verser dans un moule huilé....

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