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FENOUIL A LA GRECQUE

700g de fenouil soit un gros fenouil 1 càc de graines de fenouil 4 petits oignons frais ou 1 oignon persil haché 1 càs de jus de citron huile d'olive, sel, poivre 1/ Couper le fenouil en 4, puis le faire revenir dans une poêle huilée avec les oignons...

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20 novembre 2006

GALETTES DE RIZ, TOFU FRIT ET FENOUL BRAISE

Pour les galettes de riz: 1 grand bol de riz cuit 2 oeufs 2 échalotes émincées 3 càs de lait de riz 1 càs de gomasio 1 càs de persil séché sel, poivre huile d'olive Dans le grand bol de riz, mélanger tous les ingrédients puis dans une poêle huilée bien...

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20 novembre 2006

SALADE D'ENDIVES AUX NOIX ET AU COMTE

Compter 1 endive moyenne par personne Pour 4 personnes 4 endives coupées en rondelles 1 pomme royale gala (épluchée et coupé en dés) 50g de cerneaux de noix 50g de comté coupé en dés pour la vinaigrette: 6 càs d'huile d'oilve, 2 càs de vinaigre de Xéres,...

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20 novembre 2006

GATEAU DES MILLE ET UNE NUITS ss gluten

4 càs de miel 100g de datte dénoyautées hâchées 100g d'amandes hachées 2 oeufs 1càc de cannelle en poudre 1 pointe de safran 1 pincée de vanille 1 pincée de sel 1/ Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sel. 2/ Mélanger les jaunes d'oeufs...

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20 novembre 2006

CURRY DE LEGUMES

1/2 choux-fleur 200g de haricots verts frais 200g de champignons 2 carottes 1 courgette 1 oignon 2 càs de curry en poudre 3 càs de concentré de tomates 30 cl de lait de coco sel, poivre (ou piment pour ceux qui aiment) 1/ Dans une cocotte faire fondre...

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20 novembre 2006

BROWNIES ss gluten

200g de chocolat noir à 70% coupé en morceaux 80g de cerneaux de noix de pécan 3 oeufs 125g de beurre coupé en morceaux 150g de sucre de canne 25g de farine de riz ou sarrasin 1 pincée de sel 1/ Dans une poele anti-adhésive bien chaude, faire revenir...

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20 novembre 2006

CAKE AU CHOCOLAT

250g de chocolat noir à pâtisser 150g de sucre 150g de beurre/ margarine 3 oeufs 60g de farine tamisée 1 pincée de sel Préchauffer le four 1/ Dans une casserole faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. 2/ Hors du feu, ajouter le sucre en poudre,...

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20 novembre 2006

MOELLEUX AU CHOCOLAT

200g de chocolat pâtissier 100g de sucre 140g de beurre 60g de farine (de riz ou sarrasin pour une version sans gluten) 5 oeufs 1 pincée de sel 1/ Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux. 2/ Battre les oeufs et le sucre jusqu'à...

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20 novembre 2006

CAKE BROWNIE

Recette inspirée de Belle blé 70g de farine de châtaigne 70g de farine de riz 40g de cacao en poudre non sucré 140g de sucre complet 4 oeufs 140g de beurre Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter les oeufs puis le beurre fondu. Cuire th 180°C...

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20 novembre 2006

STICKY TOFFEE PUDDING ss gluten

Le Sticky Toffee Pudding de Cindy ! * Touche perso SANS GLUTEN : - 100g de farine de sarrasin et 50g de farine de riz complet. - 1 càs de cannelle et du chocolat aux oranges confites ( je n'avais que ça dans mon placard!) PS : N'ayant pas de ramequins...

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