24 novembre 2006

GATEAU D 'AUTOMNE ss gluten

125g de beurre mou 125g de sucre roux 3 oeufs 160g de farine de riz 50g de poudre d'amandes 50g d'amandes éffilées 500g de potiron 1 pincée de sel 1 càc de 4 épices (cannelle, poivre noir, clou de girofle et muscade) 1/2 càc de gingembre en poudre Préchauffer le four 1/ couper le potiron en dés et le faire cuire à la vapeur 15 - 20 mins. Le réduire en purée. 2/ Mélanger le sucre et le beurre en pommade, puis ajouter les oeufs, la poudre d'amande. Bien mélanger. 3/ Ajouter ensuite la purée de... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

ASSIETTE DE CHATAIGNES BRAISEES, CHOU BLANC EN SALADE , POITRON FRIT ET CHEVRE GRILLE

Pour 2 personnes Salade de choux blanc: 1/4 de chou blanc 1 poignée de raisins secs blonds huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon Emincer finement 1/4 de chou blanc.  Dans un saladier préparer l'assaisonement :1 càs de vinaigre balsamique, 3 càs d'huile d'olive, 1 pointe de moutarde de Dijon, sel, poivre. Ajouter le chou émincé et les rasins secs blonds. Mélanger le tout. Laisser macérer au frais. Châtaignes braisées à l'echalotte : 1 bocal de châtaigne pelées à secs. 4-5 échalottes... [Lire la suite]
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24 novembre 2006

GALETTES TOMATE-CANNELLE & PAIN AU CHANVRE

galettes de tomates, pain de chanvre et hoummous YARDEN-sabra. GALETTES DE TOMATES Recette de Yaël Pour 6 galettes 2 tomates bien mûres 1 oignon haché de la farine de la menthe fraîche sel, poivre, cannelle1/ Couper les tomates en petits dés. Ajouter l'oignon haché et la menthe ciselée (ou écrasée si elle est sèche). Ajouter juste assez de farine pour obtenir une pâte pas trop épaisse, de la consistance d'une pâte à pancake. Saler, poivrer, saupoudrer d'un  tout petit peu de cannelle. 2 Faire cuire... [Lire la suite]
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23 novembre 2006

TOPPING CARAMEL

50g de beurre 75g de sucre de canne blond ou complet 125 ml de Bjorg cuisine 1 pincée de sel facultatif : 1 càc de rhum ambré ou de grand marnier 1/ Couper le beurre en morceau et faire fondre dans une casserole à feu doux. Ajouter les 3/4 du sucre petit à petit et mélanger vivement jusqu'à ce que la préparation mousse et blanchisse. Verser doucement la crème liquide de soja puis le reste du sucre. Laisser "roussir" à feu doux, mélanger de temps en temps. Lorsque le mélange a épaissi, verser dans un... [Lire la suite]
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22 novembre 2006

FUDGE/GANACHE AU CHOCOLAT

50g de beurre 100g de sucre de canne blond ou complet 125 ml de crème liquide de soja 65g de chocolat noir patissier 6-8 abricots sec bio découpés en petits dés 1 pincée de sel 1/ Couper le beurre en morceau et faire fondre dans une casserole à feu doux. Ajouter les 3/4 du sucre petit à petit et mélanger vivement jusqu'à ce que la préparation mousse et blanchisse. Verser doucement la crème liquide de soja puis le reste du sucre. Laisser "roussir" à feu doux, mélanger de temps en temps. 2/ Hacher le... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

PAR TYPES DE RECETTES

** Recettes Salées ** Avocat aux framboises confit d'oignons au miel Autour de la marmite Salade de carottes râpées à l'orange Salade de carottes cuites au cumin Salade de roquette Salade d'endives aux noix et comté Tartare radis noir-betterave rouge Radis noir râpé Fenouil à la grecque Compotée curry/chutney Curry de légumes gratin de carottes nouvelles à la feta Patates douces roties au romarin Petits pois frais aux champignons Hachis de champignons Quiche de poireaux-tofu Quiche... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

"INGREDIENTS"

"Par ingrédients" A Abricot Compotée curry/chutney Gratin d'abricots Alfalfa Assiette d'alfalfa, riz 1/2 complet et galettes de pois chiches Amande tarte flan pomamandes Amandine aux carottes Cake à la cardamone Macarons vanille-cannelle Fèves orientales Gâteau d'automne Amaranthe gratin amaranthe tofumé Barres à l'amaranthe Ananas Gâteau renversé à l'ananas Artichaut Avocat Avocat aux framboises Avoine Cookies moelleux aux flocons d'avoine Azukis ... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

LES MARQUES NATURELLES / BIO

Marques qui ne testent  pas leurs produits sur les animaux (selon la liste one-voice) Liste non exhaustive : * LOGONA (shampoings , savons, gels douche, soins du visage , corps et cheveux, maquillage) * LAVERA  (shampoings , savons, gels douche, soins du visage , corps et cheveux, maquillage) * L'OCCITANE (hygiène corporelle, parfums, fragances de la maison) * CATTIER (shampoings, dentifrices, savons, gels douche, soins du corps et cheveux) *COSMO NATUREL /LABORATOIRE GRAVIER... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

Blogs veggie préférés

                                   Absolutely green Belle et naturelle Blog Bio Cel's Cuisine pop Di tutto di pù Festins végétariens Grignote et Barbotine Hoolistique blog-note Manger végétalien Veggie folie Zara-ecolo ... [Lire la suite]
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20 novembre 2006

VEGGIEBURGERS

Pour 8 végéburgers 100g d'épinards cuits égoutés. 300g de tofu ferme (SOY) coupé en dés 100g de champignons de paris éminces en lamelles 1 poireau émincé 2 goussés d'ail hachées 1 càc de curry en poudre 1 càc de coriandre en poudre 75g de flocons de millet tamari, gomasio, poivre 1/ Dans une poêle faire chauffer dans l'huile l'ail à feu doux (2-3 min), puis le poireau, les champignons , les dés de tofu et les épices. 2/ Ajouter les épinards, puis mixer la préparation. Laisser refroidir 30... [Lire la suite]
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