25 mai 2008
GATEAU DE FETE DES MERES
Base de gâteau au yaourt:
Le pot du yaourt nous servira de mesure
1 yaourt de soja à la vanille
2 pot de farine
1 + 1/2 pot de sucre complet
1/2 pot d'huile de tournesol
1 pot de poudre d'amande
3 oeufs
1 pincée de sel
Fourrage :
confiture de framboises ou d'abricots avec morceaux.
Glaçage :
10 càs de sucre glace
3 càs de rhum ambré
1/ Le gâteau :
Mixer ensemble tous les ingrédients du gâteau au yaourt. Dans un moule rond beurré puis fariné verser la moitié de la préparation , puis verser avecu ne cuillère à soupe de la confiture deci-delà. Recouvrir avec le restant de pâte et enfourner pour 30 mins à four chaud th 180°C.
2/ Le glaçage :
Dans un bol, verser 10 càs de sucre glace puis 3 càs de rhum en mélanger activement jusqu'à obtenir une pâte onctueuse mais fluide. Glacer une fois le le gâteau froid à l'aide d'un couteau sans dent. Laisser durcir avant de consommer.
VEGGIE PARMENTIER
Pour 2 personnes:
2 Croc' seitan à la camarguaise SOY émiettés
Pommes de terre (quantité à definir selon votre appétit)
Bouillon de légumes
Tomme de brebis râpée
moulin de 5 baies
1/ Eplucher et couper les pommes de terres en petits morceaux et les faire bouillir dans de l'eau avec un peu de bouillon de légumes pendant 20 mins.
2/Dans une poêle chauffée sans matière grasse faire revenir les galettes de seitan émiettées. Puis garnir le fond d'un plat à four de cette préparation.
3/ Mixer les pommes de terre cuites en purée, rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Puis verser la purée sur la préparation de seitan. Recouvrir de tomme de brebis râpée et moudre les 5 baies par dessus le fromage. Enfourner à four chaud pendant 30 min th 180°C.
Servir avec une belle salade verte et de la ciboulette fraîche hachée.
24 mai 2008
GALETS AUX RAISINS SECS
250 g de farine
125g de beurre mou
125g de sucre complet
1 oeuf
1 pincée de sel
1 verre de raisins secs
facultatif : cannelle
1/ Dans un saladier travailler ensemble à mains nues le beurre et la farine, de manière à obtenir un mélange "sablé".
2/ Ajouter ensuite l'oeuf, le sucre, la pincée de sel (la cannelle) puis mélanger au mixer. Ajouter enfin les raisins secs.
3/ Laisser poser la pâte 1 heure au frais.
4/Rouler la pâte en un long saucisson puis couper avec un couteau des rondelles d'1 cm que l'on travaillera avec ses mains pour finaliser l'aspect du biscuit.
Ou Sur un plan de travail fariné étaler la pâte, puis découper des sablés à l'aide d'un emporte-pièces.
5/ Sur une plaque beurrée puis farinée déposer les biscuits. On peut si on le souhaite ajouter un jaune d'oeuf pour donner aux biscuits un aspet doré. Cuire à th180°C pendant 10 mins.