KASHA

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25 mai 2007

Pour 2 personnes :

1/2 tasse de sarrasin grillé (kasha)

1 tasse de bouillon de légumes chaud

1 oignon émincé

1 oeuf battu

huile d'olive, herbes, épices .

1/ Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir les oignons avec un peu de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2/ Dans un bol mélanger le sarrasin grillé et l'oeuf battu. Verser dans la poêle et bien mélanger avec les oignons. Utiliser une fourchette pour séparer les grains. Ajouter le bouillon chaud, puis couvrir pendant 15 mins environ, le temps que le liquide soit entièrement absorbé.

Vérifier l'assaisonement, saler ou poivrer au besoin. Servir avec une sauce provençale ou un coulis de tomate.

NB : l'oeuf grâce à son albumine permet de sceller le grain, évitant ainsi d'obtenir une "bouillie" souvent le cas lorsque les grains de sarrasin sont trop cuits.

Posté par VG Cooker à 12:38 - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

trs original! comment trouver le sarrasin?

Posté par La Fée Maison, 25 mai 2007 à 12:51

Yes, de la kasha! Je suis trop fan, surtout depuis que j'ai vécu en Pologne où c'est le plat national!

Posté par Lisanka, 25 mai 2007 à 12:53

Le kasah est très populaire chez le polonais.J'adore!! En plus c'est super sain et très digeste en plus.
Bonne journée

Posté par awoz, 25 mai 2007 à 13:10

Oeuf

Je ne connaissais pas le coup de l'oeuf et ta cuisson "pilaf" me plait bien. Je vais mettre un paquet de kasha sur ma liste de courses pour la semaine prochaine. Merci !

Posté par Anne, 25 mai 2007 à 14:02

J'ai très envie d'essayer le/la kasha! Mais bon, sans oeuf, c'est vraiment pas faisable?

Posté par Mitsuko, 25 mai 2007 à 14:41

Super le coup de l'oeuf ! Parce qu'en effet, sans cela, j'ai obtenue une (délicieuse) bouillie... pas vraiment vraiment présentable !

Posté par aurélie, 25 mai 2007 à 14:45

Ahhhhh merci pr l'info sur le pourquoi de l'utilisation de l'oeuf, car en effet dans certaines recettes j'ai souvent vu que ça faisait "bouillie" à la cuisson!!
A tester donc cette céréale intriguante!

Posté par Eliz, 25 mai 2007 à 15:27

Super!!! Et l'astuce de loeuf est très ingénieuse!

Elo

Posté par Miss Cookliquot, 28 mai 2007 à 09:25

A la tibétaine, on fait cuire le millet exactement de la même façon ; par contre, j'ai essayé plusieurs fois, mais je ne suis pas fan du kasha (avec ou sans oeuf) ; je préfère, de loin, le sarrasin pas grillé ! ;-)

Posté par Valérie, 05 juin 2007 à 22:41

Justement je voulais tester cette recette !!!! elle tombe à pic !

Posté par suiksuik, 11 juin 2007 à 14:08

J'en ai justement acheté et je vais tester ta recette.

Posté par Marie Flo, 15 juin 2007 à 17:15

j'ai testé sans oeuf et je n'ai pas eu de soucis, ça ne ressemble pas à une bouillie. J'ai hate d'y gouter.

Posté par starbuck, 10 juin 2008 à 18:56

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