18 avril 2007
GALETTE SARRASIN-AZUKIS ss gluten
Pour 2 galettes :
1/2 tasse d'azukis cuits et réduits en purée
1 tasse de flocons de sarrasin
4 càs soupe de riz cuit
1 tasse de lait d'amande
1 grosse échalotte émincée
persil séché
gomasio
algues pêcheur
1/ Dans une terrine mettre la purée d'azukis, les flocons de sarrasin et le riz cuit. Verser le lait d'amandes puis mélanger. Ajouter les échalottes, les herbes et le gomasio. Mélanger.
2/ Dans une poêle chaude huilée faire 1 grosse galette et laisser dorer environ 10 mins puis retourner sur l'autre face.
Commentaires
Je ne connais pas l'azuki, c'est quoi?
Intréessant cette recette, j'ai justement un sac d'azuki.
:)
Ca a vraiment l'air super bon!
l'azuki est un petit haricot rouge japonais, il est très utilisé en macrobiotique. l est réputé pour ses vertus sur les reins.
Aussi j'ai lu qu'il faut tjrs le laisser dans un peu de jus de cuisson sinon il se déssèche.
Des couleurs croustillantes, original!
Et j'ai enfin testé la "salade" du pêcheur, des algues en un simple geste de saupoudrage!!!!
Bon ben j'ai presque tout sous la main, je n'ai plus qu'à essayer!
Et bien je ne connaissais pas non plus l'asuki, mais cela me donne bien envie de découvrir! J'adore les galetteso)
Elodie Joy
Miam... je testerais c'est sûr
j'ai un sac d'asuki oublié dans mes réserves, je les mets à tremper tout de suite, et je fais cela demain!
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