30 mars 2007
BISCUITS CACAHUETES ss gluten
Recette inspirée par la recette "biscuits aux noix de cajoux "de cléa cuisine.
100g de beurre de cacahuètes nature
50g de farine de riz blanc
25g de sucre
1 pincée de sel
4 càs d'eau
1 càc bombée de cannelle en poudre
1/ Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel la cannelle et le beurre de cacahuètes. Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau et mélanger l'ensemble. Laisser pose qques minutes (5-10 min env.) afin que le mélange prennent bien et devient compact.
2/ Former un boudin puis couper en rondelles. Déposer les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé puis enfourner th 160 °C pendant 20 minutes.
NB : la prochaine fois j'incorporerai des raisins secs dans la pâte ...miam!
On peut aussi décliner la recette en version salée en ajoutant du gomasio, un peu de tamari (1càc) et des herbes aromatiques séchées (persil, ciboulette, estragon...).