15 mars 2007
BARRES A L'AMARANTHE ss gluten
Recette inspirée par "les barres aux céréales" d'Anne de Blogbio
125g d'amaranthe soufflée
100g de beurre
1 tasse de raisin secs sultanines
1/2 tasse de graines de sésame
1 tasse de noisettes, amandes, noix, cajoux etc... (au choix)
4 càs de sirop d'agave ou de miel d'acacia
1 petit verre d'eau.
1/ Dans une casserole faire fondre à feu très doux le beurre avec le sirop d'agave.
2/ Dans un saladier, verser l'amaranthe soufflée puis le mélange beurre- sirop d'agave fondu. Bien mélanger à l'aide de 2 cuillères à soupe.
3/ Dans un plat rectangulaire graissé disposer la préparation d'amaranthe. Tasser fortement à la cuillère (dos). Puis arroser d'un peu d'eau.
Enfourner à four chaud th180°C pendant 15 mins.
Laissser refroidir puis réfrigérer le temps d'une nuit. Découper en parts.
Commentaires
J'en ai vu dans mon magasin bio... La prochaine fois que j'y passe, j'en prends un paquet!
Voilà ce que j'aurais dû mettre dans les valises de mon Prince Gourmand lorsqu'il est parti pour l'Angleterre ! Cela lui aurait évité le régime "légumes-fruits-barres-de-céréales-du-commerce-au-gluten"...
Les valeurs nutrionnelles de l'amaranthe sont très intéressantes car très riche en minéraux !
Pour100g d'amaranthe soufflée :
protéines : 15.8g
glucides : 56.8g
lipides : 8.8g
magnésium : 308 mg soit 102% des AJR
fer : 8 mg soitt 64% des AJR
lisine : 0.8g
fibres : 8.8g
Curieuse, curieuse...je me demande si j'en trouverai chez Naturalia!.....
Et côté goût ça se rapproche de quoi?????
C de la même famille que le quinoa. Un petit assez proche... Naturalia n'en vend pas, tu en trouveras en biocoop.
Pour les adresses partout en France :www.biocoop.fr
Voilà qui est original!!!
Franchement cela à l'air trop trop trop bon!!!
Merci pour cette superbe recette!
ELodie joy
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