fondant__pices

200g de chocolat noir pâtissier

120g de sucre roux

120g de beurre

45g de farine de sarasin

3 oeufs

1 pincée de sel

1 càc de cannelle en poudre

1 càc de gingembre en poudre

1/ Découper le chocolat en petits carrés, faires de même avec le beurre. Dans une casserole, faire fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre. Remuer sans cesse.

2/ Hors du feu ajouter le sucre, les oeufs, le sel et les épices. Bien mélanger puis ajouter délicatement la farine. Bien mélanger.

3/ Dans un moule graissé verser la préparation, puis enfourner à four chaud th180°C pendant 35 minutes