06 mars 2007
SALAME DE CHOCOLATE ss gluten
Spécialité du Portugal
Pour une dizaine de tranches :
100g de chocolat en poudre sucré (poulain grand arôme)
100g de beurre doux mou
50g de sucre
1 oeuf
4 galettes de riz soufflé
1 pincée de sel
film alimentaire
1/ Travailler le beurre avec le sucre en pommade, ajouter le chocolat en poudre et le sel puis l'oeuf entier. Bien mélanger. La texture doit être bien souple.
2/ Emietter les galettes de riz, puis incorporer les miettes à la préparation chocolatée.
3/ Découper un grand rectangle de film alimentaire, verser au centre puis étaler en longueur la préparation chocolatée. puis fermer le film comme un bonbon .
4/ Mettre au réfrigérateur pour au minimum 4 heures (jusqu'à ce que le salame ait bien durcit).
Au moment de servir saupoudrer le salame de chocolat en poudre ou de sucre glace.