quiche_l_gumes_rap_

1 courgette fraîchement râpée

1 carotte fraîchement râpée

2 oeufs

1 petit verre de lait de soja

250g de tofu aux herbes émietté

1 oignon émincé

2 gousses d'ail pressées

1 rouleau de pâte brisée

sel, poivre, algues du pêcheur

Préchauffer le four

1/ Faire revenir dans de l'huile d'olive la courgette et la carotte rapées, ajouter l'oignon et l'ail ensemble.

2/ Dans une terrine mélanger les oeufs battus, le tofu et le lait de soja avec la poêlée de légumes. Saler poivrer et saupoudrer d'algues du pêcheur.

3/ Dans un moule à manquer de 24 cm déposer la pâte brisée puis garnir le fond de tarte du mélange.

Enfourner th 180°C pendant 40-45 mins