06 février 2007
QUICHE EPINARDS TOFUME
Pour 4 personnes :
5 petits blocs d'épinards en branches surgelés
3 oeufs
200g de tofumé
un peu de lait de soja
1 rouleau de pâte brisée
ail en poudre
sel, poivre
facultatif : fromage râpé
Préchauffer le four
1/ Faire cuire les épinards à l'étouffée. Couper le bloc de tofumé en petits dés.
2/ Dans une terrine mélanger les oeufs battus, les dés de tofumé, les épinards. Mouiller un peu avec du lait de soja . Saler poivrer et saupoudrer d'ail en poudre.
3/ Dans un moule à manquer de 24 cm déposer la pâte brisée puis garnir le fond de tarte du mélange.
On peut saupoudrer de fromage râpé ou de rondelles de fromage de chèvre.
Enfourner th 180°C pendant 40-45 mins.