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Crêpes à la farine de quinoa

Pour 12 crêpes environ :

250ml de lait de soja

125g de farine de quinoa

50g de beurre doux

3 oeufs battus

20 g de sucre semoule

1 pincée de sel

facultatif :rhum ambré

1/ Dans une casserole porterà ebulliton à feu doux  le lait et le beurre. Placer hors du feu laisser refroidir.

2/ Dans une terrine verser la farine de quinoa, le sucre et le pincée de sel. Faire un puit, ajouter les oeufs battus, mélanger au fouet. Ajouter progressivement le lait tièdi en mélangeant energiquement avec un batteur éléctrique. Ajouter du rhum a votre convenance.

3/ Procéder à la cuisson classique des crêpes....

Crêpes à la farine de chanvre : (à venir, plus de farine de riz  à la biocoop...)

Pour une quinzaine de crêpes

120g de farine de riz

30g de farine de chanvre

300 ml  lait de soja à la vanille

3 oeufs

60g de beurre doux

2 càs de miel d'acacia

1 pincée de sel

facultatif : rhum ambré

1/ Même procédé que la recette précédente :faire bouillir à feu doux le lait avec le beurre et le miel.....