28 novembre 2006
CROQUETTES DE BETTERAVES AU FROMAGE DE CHEVRE
Recette (modifiée) de Mitaine Ecarlate
250g de betteraves cuites
60g de fromage de chèvre
1 càs de persil haché
1 gousse d'ail écrasée
1 c. à thé de jus de citron
1 oeuf
1 petit verre de farine
Huile d'olive, sel et poivre du moulin
1/ Mixer ens ensembles les betteraves, le fromage de chèvre, le persil, l'oeuf et le jus de citron au mixer.Ajouter le verre de farine, mélanger.
2/ Chauffer l'huile dans une poêle, confectionner de petites boulettes plates et les faire dorer environ 15 mins de chaque côté.