24 novembre 2006
ASSIETTE DE CHATAIGNES BRAISEES, CHOU BLANC EN SALADE , POITRON FRIT ET CHEVRE GRILLE
Pour 2 personnes
Salade de choux blanc:
1/4 de chou blanc
1 poignée de raisins secs blonds
huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon
Emincer finement 1/4 de chou blanc. Dans un saladier préparer l'assaisonement :1 càs de vinaigre balsamique, 3 càs d'huile d'olive, 1 pointe de moutarde de Dijon, sel, poivre. Ajouter le chou émincé et les rasins secs blonds. Mélanger le tout. Laisser macérer au frais.
Châtaignes braisées à l'echalotte :
1 bocal de châtaigne pelées à secs.
4-5 échalottes émincées.
huile d'olive, sel
Dans une poêle chaude huilée, faire revenir à feu doux les échalottes quelques minutes, ajouter les châtaignes, saler. Laisser dorer 10-15 mins toujours à feu doux.
Potiron frit dans de l'huile d'olive.
Rondelles de bûche de chèvre grillées au four.
Commentaires
hum des chataignes!!!ça me fait saliver!
Une seule chose à dire: que cette assiette donne envie!!!!
Merci pour la composition!
oh le pur délice! enfin du "salé" que j'aime autant que du sucré!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=184522&pid=3257879
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :