20 novembre 2006
GALETTES DE POIS CHICHES
1 verre de farine de pois chiche
1 verre d'eau
2 échalotes émincées
gomasio
1 càs de tamari
2 càc de cumin en poudre
2 càc de coriandre en poudre
poivre, huile d'olive
1/ Dans un récipient, verser la farine de pois chiche et l'eau. Bien mélanger afin d'éviter d'éventuels grumeaux, et jusqu'à obtention d'une pate lisse et semi-liquide (ajuster avec l'eau).
2/ Ajouter les échalotes émincées, le gomasio, les épices.
3/ dans une poele chaude huilée faire de petites galettes (avec une cuillère a soupe) , retourner dès que les bords des galettes sont "secs".
Servir avec de l'alfalfa (luzerne germée), du pain essenien d'épautre toasté, et du paté de shitaké.
NB : l'alfalfa est très riche en fer et en silice. On en trouve toute prete en magasin bio.
Le pain essenien est du pain de céréales germées. On le trouve également en magasin bio (marque GAIA). Il existe plusieurs variétés : épautre, kamut, seigle, blé.
Etant fait à base de graines germées ,le pain essenien offre toute sa richesse: une grande partie de l’amidon du grain est déjà transformée en sucres lents et la teneur en mineraux (fer, calcium, phosphore...)et enzymes est à son maximum. Le pain essenien est très riche en fibres et contient très peu de gluten, ce qui le rend très digeste. voir site de GAIA
Le paté de shitaké est un pâté végétal a base de chmapignons shitaké de la marque TARTEX disponible en magasin bio
Commentaires
il y a encore des ingrédients bizarres pour moi , je sais : toute mon éducation est à faire ,Tamari , Gomasio : Késako ??
je veux tous ces ingrédients originaux!!! ça doit être trop bon!
Je veux pas être envahissante mais c'est exactement ce que je cherchais...
Vraiment bien ce blog ;-)
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