GATEAU DES MILLE ET UNE NUITS ss gluten

4 càs de miel

100g de datte dénoyautées hâchées

100g d'amandes hachées

2 oeufs

1càc de cannelle en poudre

1 pointe de safran

1 pincée de vanille

1 pincée de sel

1/ Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sel.

2/ Mélanger les jaunes d'oeufs avec le miel, les dattes, les amandes et les épices.

3/ Ajouter les blancs d'oeufs délicatement en soulevant la pâte

Verser cette préparation dans un moule à manqué beurré

Cuire à four moyen pendant 40 mins