17 novembre 2006
CROQUETTES DE LENTILLES CORAIL
Recette inspirée par pticoindecuisine
Pour une vingtaine de croquettes
200g de lentilles corail
100g de flocons de quinoa
1 oignon émincé
1 càs de persil séché
1/2 càc de paprika
1 pincée de piment rouge en poudre
2 càc de cumin en poudre
1 1/2 càc de concentré de tomates
1/2 tasse de graines de tournesol grillées
huile d'olive, sel, gomasio
1/Cuire les lentilles corail dans 2 fois leur volume d'eau à feu doux. Pendant ce temps faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
2/ Lorsque lentilles sont cuites ajouter les flocons de quinoa, les graines de tournesol, l'oignon, le concentré de tomate, les épices et le persil. Mélanger.
3/ Confectionner des boulettes à la main puis frire les boulettes dans une poêle à l'huile d'olive.
Commentaires
Hummm! je n'ai pas de flocons de quinoa...par quoi puis je les remplacer?
Aurélie, tu peux remplacer les flocons de quinoa soit par des flocons d'une autre céréale(avoine, millet, épeautre..)si tu en as ou par du riz basmati, du boulgour, de la semoule de blé fine ou du quinoa.
Par cette association lentille+céréale+graines tu obtiens des protéines complètes :-)
Hello, je découvre à l'instant ton blog qui m'a l'air vraiment extra !!! ces croquettes sont très tentantes, merci!
Je suis très contente que la recette t'ait plu. Ca doit être également très bon avec des flocons de quinoa.
Si j'ai bien compris, tu es végétalienne sans gluten, ça m'impressionne, il faut s'y connaître extrémement bien en associations alimentaires.
Ces croquettes de lentilles corail me plaisent bien, je mets la recette de côté.
Ton blog est plein de très bonnes recettes sympa et surtout dietetiques.
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=184522&pid=3186254
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :