25 octobre 2006
TARTE TATIN
Pour la recette détaillée cliquez ici ou:
150g de beurre mou
125g de sucre roux
1 kg de pommes
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
1/ Eplucher les pommes et les couper en gros quartiers.
2/ Prenez un moule à manquer : beurrer généreusement le moule des 150g de beurre en pommade puis saupoudrer de sucre. Ajouter les quartiers de pommes.
3/ Faire prendre le caramel sur feu doux pendant 10-15 mins. Enfourner ensuite th180°C-200°C pendant 15 mins. Puis déposer la pâte (brisée) en la faisant légerement déborder du moule, cuire 15 mins.
4/ Laisser reposer quelques instants, puis retourner la tarte à l'aide d'une assiette.
Se déguste tiède ...
ps : pour les pommes, j'ai utilisé des royal gala.
15 octobre 2006
CRUMBLE QUINOA-TOMATE
Pour 2 personnes:
6 tomates coupées en quartiers
origan séché
huile d'olive (2 càs)
fleur de sel
1 càc rase de sucre
1 tasse de quinoa cru
Algues du pêcheur, gomasio
Préchauffer le four.
1/ Dans un plat en pyrex verser l'huile d'olive puis ajouter les tomates, l'origan, le sel et le sucre. Cuire pendant 45 mins th 200°C.
2/ Pendant ce temps, cuire le quinoa comme pendant 15-20 mins. L'égoutter puis mélanger les algues pêcheurs et le gomasio...
3/ Lorsque les tomates sont dorées, verser le quinoa sur les tomates, saupoudrer de gomasio. Puis enfourner pendant 15 mins.
14 octobre 2006
NOYER
4 oeufs
120g de sucre
200g de noix moulues
100g de farine
1/ Battre le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2/ Ajouter les noix et la farine, puis en dernier les blancs d'oeufs montés en neige.
3/ Verser dans un moule huilé.
Enfourner à th 200°C pendant 35 mins
ps : délicieux avec une touche de cannelle ajoutée à la pâte.
01 octobre 2006
PETITS PAINS A LA CHATAIGNE ss gluten
200g de farine de riz
60g de farine de châtaigne
20 cl d'eau
12g de poudre levante
1/2 càc de sel
--> cuire les petits pains dans des ramequins beurrés puis farinés à th180°C pendant 20 mins.
NB : la croûte se craquèle à la cuisson.