27 mai 2006
CLAFOUTIS VEGGIE AUX MIRABELLES ss gluten
Pour la fête des mères....
1 verre de poudre d’amandes complètes
1/2 verre de sucre
1/2 verre de farine riz
1 verre de lait de riz
4 œufs
2 bols de prunes mirabelles dénoyautées coupées en 2
1/ Dans un compotier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, la farine, ajouter les œufs entiers et délayer avec le lait de riz.
2/ Dans un moule à manqué huilé, étaler les prunes dénoyautées coupées en deux.
Verser la pâte par dessus et enfourner aussitôt à thermostat 9 pendant 25 mins.
NB: Cette recette se décline très bien avec des cerises, des figues ou des abricots au sirop...
25 mai 2006
GARIGUETTES ET CHANTILLY VEGGIE COCO
1 barquette de fraises garriguettes
1 briquette de crème de coco : soit 85% de noix de coco (attention pas de lait de coco c'est trop liquide : 55 % de coco!!!)
4 càs de sucre glace.
1/ Mettre la briquette 20 mins au congélateur pour qu'elle soit bien froide ou 1 bonne heure au frigo.
2/ Monter la crème de coco et le sucre glace avec un batteur éléctrique. Et c'est prêt !
Le lait de coco de leader pride étant gras (24% MG) , ca fonctionne aussi....
COMPOSITION : 85% de lait de coco, eau, stabilisant.
20 mai 2006
GRATIN DE CAROTTES NOUVELLES A LA FETA
- 1 grosse botte de carottes nouvelles ( env. 10-12 carottes de tailles moyennes)
- 150g de feta pur brebis (émiettée à la fourchette)
- 1 oignon jaune émincé
- sel, poive, huile d'olives
Préchauffer le four
1/ laver, éplucher, puis couper les carottes en tronçons.
2/ Dans une poele huilée, verser les tronçons et l'oignons émincés. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 mins.
3/ Mixer le tout, puis mélanger avec la feta émiettée. Verser dans un plat un gratin et recouvrir d'un peu de feta sur le dessus.
Enfourner pendant 40 mins th°180C